Kyslá chuť, ktorú cítite, môže pochádzať z rôznych vecí, sú to organické a anorganické kyseliny. Tieto kyseliny sú všade okolo vás, od jedla a pitia až po vaše auto. Tieto 2 typy kyselín majú svoje príslušné funkcie, ktoré sú samozrejme užitočné pre rôzne veci. Jednou formou organickej kyseliny je karboxylová kyselina, ktorá patrí do skupiny alifatických organických kyselín.
Pri tejto príležitosti budeme diskutovať o karboxylových kyselinách, počnúc ich porozumením, až po príklady v každodennom živote.
Čo sú karboxylové kyseliny?
Karboxylová kyselina je organická zlúčenina odvodená od alkánov, ktorá má nasledujúce funkčné skupiny:
-COOH a všeobecný vzorec C n H 2n O 2 .
-COOH funkčná skupina má iný názov, konkrétne karboxylovú skupinu, ktorá je kombináciou karbonylovej skupiny ( -CO- ) a hydroxylovej skupiny ( -OH ).
Existujú dve skupiny týchto kyselín, a to:
- Skupina alifatických zlúčenín
- Aromatická skupina.
U alifatických zlúčenín, ak vylúčený atóm vodíka, alkylovú skupina, získané skrátené R . Medzitým sa funkčná skupina pochádzajúca z kruhu aromatických zlúčenín nazýva arylová skupina, skrátene Ar . Výsledkom sú dva druhy funkčných vzorcov, a to R-COOH pre alifatickú skupinu a Ar-COOH pre aromatickú skupinu.
Pravidlá pre pomenovanie karboxylových kyselín
Prvá zlúčenina nachádzajúca sa v skupine karboxylových kyselín je kyselina octová. Preto je systém pomenovaní tejto kyseliny všeobecne prevzatý z latinčiny, ktorá je odvodená od názvu jej prírodného zdroja.
Niektoré príklady tohto pomenovania sú:
- Kyselina mravčia ( formica , čo znamená tiruant) sa získava destilačným procesom tiruantu.
- Kyselina octová ( acetum , čo znamená ocot) z procesu destilácie octu.
- Butyrum ( čo je kokosový orech) sa nachádza v kokosovom mlieku.
- Kyselina kaprová ( kapary , jahňacie) sa získava z ovčieho tuku.
Medzitým je podľa systému IUPAC názov karboxylovej kyseliny odvodený od názvu alkán, takže prípona -a je nahradená -oovou a je pridané slovo kyselina, takže táto kyselina bude klasifikovaná ako alkánová. Niektoré z názvov karboxylových kyselín podľa systému IUPAC sú nasledujúce.
| Vzorec | Triviálne meno | Názov IUPAC |
| H - COOH | Kyselina mravčia | Kyselina metánová |
| CH3 - COOH | Octová kyselina | Kyselina etánová |
| CH3-CH2-COOH | Kyselina propiónová | Kyselina propánová |
| CH3– (CH2) 2 - COOH | Kyselina maslová | Kyselina butánová |
| CH3– (CH2) 3 - COOH | Kyselina valerová | Kyselina pentánová |
| CH3– (CH2) 4 - COOH | Kyselina kaprónová | Kyselina hexánová |
| CH3– (CH2) 5 - COOH | Kyselina enantová | Kyselina heptánová |
| CH3– (CH2) 6 - COOH | Kyselina kaprylová | Kyselina oktánová |
| CH3– (CH2) 7 - COOH | Kyselina pelargónová | Kyselina nonánová |
| CH3– (CH2) 8 - COOH | Kyselina kaprínová | Kyselina dekánová |
Funkcie karboxylových kyselín
Karboxylové kyseliny sú organické kyseliny, ktoré majú mnoho funkcií a použití, z ktorých niektoré sú:
Kyselina mravčia
Táto kyselina má bezfarebnú tekutú formu, má silný zápach a je ľahko rozpustná vo vode, alkohole a éteri. na konzervovanie krmiva pre zvieratá v zime v subtropických krajinách. Táto kyselina sa tiež pridáva do krmiva na ničenie baktérií E. coli. Použitie ako konzervačná látka pre siláž a krmivo pre zvieratá predstavuje 30% svetovej spotreby.
Kyselina octová (ocot)
Táto kyselina sa vyznačuje čírou bezfarebnou kvapalinou, má veľmi ostrý zápach, zamrzá pri teplote 16,6 stupňov C a vytvára kryštály podobné ľadu alebo sklu.
Vysoká kyselina karboxylová
Kyseliny sa používajú pri výrobe mydla pri reakcii s bázami, napríklad stearovou, palmitovou a inými.
Máš otázku? Ak existuje, môžete to napísať do stĺpca komentárov. A nezabudnite sa o tieto poznatky podeliť s davom!